Porchetta og peberfrugt som garniture
Hvad er porchetta og dens oprindelse i italiensk mad Porchetta er en traditionel italiensk ret, der stammer fra regionen Lazio, især fra byen Ariccia. Retten består typisk af en hel svinesteg, der er fyldt med krydderurter, hvidløg og ofte også citrusfrugter. Den tilberedes ved lav varme i flere timer, hvilket giver kødet en saftig og…